知识分享—液体色彩测量的方法与注意事项

色彩是生活中的一味调节剂，不仅可带来视觉上的冲击体验同时还能够使心情愉悦。经过长时间的发展更多物品成多元化，其中饮料产品更加畅销备受喜爱。可以对于生产者而言某些饮品的制作过程并非容易，例如：果汁、啤酒等，会出现怎样困难的问题呢？

具有天然成分的食物可能在色彩上存在着差异。同时也可能混合饮料的原料涉及各种液体、固体和粉末的组合，甚至很小的批次间色差也将会引起最后混合饮料的色彩产生明显变化。

为了控制液体的色彩且完成一致的色彩外观，应要采用正确的工具来采集颜色数据，然后实施正确的流程来识别和修正色彩变化。

液体测量工具：分光光度仪

进行测量液体时，目视测试的方式是不准确的。在此应要采用合适的精密分光光度仪来完成非接触测量，以此来避免污染色彩样品或使镜头覆上饮料膜层，进而造成测量偏差或损坏分光光度仪。之后还应要依据液体的不透明度或半透明度，再确定需要使用反射还是透射式分光光度仪。

在测量苹果酒、黑啤和橙汁等不透明液体的色彩时，可以采用反射式分光光度仪。此设备正面安装了玻璃试管支架，能够将不透明液体夹持在正确位置之后再进行色彩测量。测量设备将光照射在样品上，且经过捕获反射回镜头的光来量化色彩数据。

面对透明的染料和饮料（比如苹果汁、白葡萄酒、矿物油、醋、橄榄油和淡啤酒）来说，其具备色彩却并一般是半透明的，由此得出反射测量的方式对此并不合适。部分光波将直接穿过样品而不是反射回来。为了测量半透明液体，应要采用支持透射模式测量的分光光度仪。

透射式分光光度仪允许将液体样品放置在仪器内的玻璃试管或比色皿中。这种设备将可见光谱照射穿过样品，且在另一侧使用接收器捕获具有各种波长的透射光的比例。相对透明的液体会吸收白光的一些成分，同时允许其他成分通过。该数据将用于量化样品的色彩。

(图示为Ci7600正在测量粉色半透明液体)

很多的台式分光光度仪都可以支持反射和透射模式测量。

假如需要测量两种液体，这时并不需要配置两种设备。很多的台式分光光度仪都需要同时支持反射及透射模式测量。

可视化方式展示结果

不管是采用透射测量方法来测量透明液体的色彩，或是利用反射测量方法来测量不透明液体，质量控制软件都将益于量化最终的测量结果。因此，能够输入已知的标准或CIE比色标准，且将其与测量样品进行对比，检查其是否符合设定的容差。软件将在L*a*b*色彩空间中绘制标准和样品，之后将通过可视化的方式展示结果。

如上图所示：此界面显示了Color iQC将测量样品与CIE标准色彩指标进行了比较。

绿色样品的测量结果在容差范围内，代表着符合特定的橙汁指标。